新鲜大豆炒酸菜,是一道简单又美味的家常菜，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备好以下食材：新鲜大豆、酸菜、红椒、青椒、蒜、姜、盐、生抽、老抽、糖、食用油。
- 新鲜大豆洗净,用清水浸泡1小时，捞出沥干水分。
- 酸菜洗净,切成细丝；红椒、青椒洗净，切丝；蒜、姜切片。
- 热锅倒油,油热后放入蒜片、姜片爆香。
- 加入酸菜丝翻炒至出香味,然后加入红椒丝、青椒丝继续翻炒。
- 加入泡好的新鲜大豆,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。
- 炒至大豆熟透,汤汁浓稠即可出锅。
🎉小贴士：
- 新鲜大豆提前浸泡,可以缩短烹饪时间，使口感更加鲜嫩。
- 酸菜丝要切得细一些,这样更容易入味。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
这道新鲜大豆炒酸菜,色香味俱佳，营养丰富，鲜嫩的大豆搭配酸爽的酸菜，口感丰富，是一道不可多得的家常菜，快来试试吧！🌟