🍖腊肉炒干蚕豆——家常美味,简单易做！
腊肉炒干蚕豆是一道色香味俱佳的家常菜，既适合家人聚餐，也适合朋友聚会，下面，就让我来为大家详细介绍一下腊肉炒干蚕豆的做法吧！👩🍳
🌟【食材准备】
- 腊肉：200克
- 干蚕豆：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🌟【制作步骤】
- 准备食材：将腊肉切成薄片，干蚕豆提前浸泡2小时,葱姜蒜切末备用。
- 焯水去涩：将泡好的干蚕豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫,捞出备用。
- 炒腊肉：锅中加入适量油，放入腊肉片，小火慢慢煸炒至腊肉出油,表面微焦。
- 加入调料：将葱姜蒜末放入锅中，翻炒均匀，加入生抽、老抽调色。
- 加入蚕豆：将焯好水的干蚕豆放入锅中,与腊肉一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后，用水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅装盘：将炒好的腊肉炒干蚕豆盛出，撒上葱花点缀,即可上桌享用。
🌟【小贴士】
- 腊肉选用肥瘦相间的,口感更佳。
- 干蚕豆提前浸泡，可以去除涩味,使口感更佳。
- 煮蚕豆时，撇去浮沫,可以使菜肴更加清澈。
这道腊肉炒干蚕豆，色泽诱人，味道鲜美，是一道简单易做又营养丰富的家常菜，快快动手尝试一下吧！🍲🍖🌱