毛豆炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，既能满足肉食爱好者的需求，又能兼顾蔬菜的营养，想要炒出美味的毛豆炒牛肉，以下是一些关键步骤和技巧，让你的菜肴更加美味可口🍲！
🌱【准备食材】
- 牛肉：选择新鲜的牛肉，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许油腌制10分钟。
- 毛豆：新鲜毛豆洗净，去除豆荚,备用。
- 葱姜蒜：切末备用。
- 辣椒：根据个人口味,切斜段备用。
🔪【烹饪步骤】
- 腌制牛肉：将牛肉片用料酒、生抽、淀粉和少许油腌制，这样可以让牛肉更加嫩滑,味道也更鲜美。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片卷曲即可出锅。
- 炒毛豆：在锅中留少许油，放入毛豆翻炒至变色,加入适量的盐调味。
- 合炒：将炒好的牛肉重新放入锅中，与毛豆一起快速翻炒,让牛肉和毛豆的味道充分融合。
- 加入辣椒：根据个人口味，加入切好的辣椒段,翻炒均匀。
- 出锅装盘：最后加入少许鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时，可以斜切,这样炒出来的肉片更嫩。
- 毛豆要新鲜,否则口感不佳。
- 炒毛豆时火候要大,以免毛豆炒糊。
- 牛肉和毛豆的比例可以根据个人喜好调整。
毛豆炒牛肉是一道简单又美味的家常菜，掌握了以上技巧，相信你也能炒出令人垂涎的佳肴！快动手试试吧，让你的家人和朋友都赞不绝口哦！🎉🌟