咸肉丁炒刀豆,一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出美味的咸肉丁炒刀豆🍲！
准备好以下食材：
- 咸肉丁：100克
- 刀豆：200克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
【烹饪步骤】：
刀豆处理：将刀豆去筋，切成小段，放入盐水中浸泡10分钟，然后捞出冲洗干净，沥干水分备用。
咸肉丁准备：将咸肉丁用清水冲洗一下，去除多余的盐分，沥干水分备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。
炒咸肉丁：将咸肉丁放入锅中，用中小火慢慢翻炒至表面微焦，出香味。
加入刀豆：将处理好的刀豆放入锅中，与咸肉丁一起翻炒。
调味：加入适量的盐和生抽，根据个人口味可适量加入少许老抽上色。
翻炒出锅：继续翻炒均匀，直到刀豆变软，咸肉丁的香味完全释放出来。
撒上葱花：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】：
- 刀豆在炒制前最好先浸泡,这样可以去除豆腥味，同时也能使刀豆更加容易炒熟。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免刀豆炒焦，影响口感。
- 咸肉丁的咸度可以根据个人口味调整,如果觉得咸度不够，可以适量增加盐分。
这样一道美味的咸肉丁炒刀豆就完成了！快快动手试试吧，保证让你食欲大开，赞不绝口！👍🍲