红烧料炒带鱼是一道非常美味的家常菜,下面就来教大家如何炒这道菜。
🍳【材料准备】
- 带鱼一条（约500克）
- 红烧料适量
- 姜几片
- 蒜几瓣
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
🍳【烹饪步骤】
- 将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后切成段，用料酒、盐腌制10分钟。
- 姜切片，蒜拍碎,青红椒切丝备用。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的带鱼段，煎至两面金黄,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入姜片、蒜瓣爆香。
- 加入红烧料，翻炒均匀,让红烧料充分融入锅中。
- 放入煎好的带鱼段，翻炒均匀,让带鱼段充分吸收红烧料的味道。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、白糖，翻炒均匀,让带鱼段更加入味。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
🍳【小贴士】
- 红烧料可以根据个人口味选择，市面上有现成的红烧料包,方便快捷。
- 带鱼煎的时候火不宜太大,以免煎糊。
- 红烧料炒带鱼时，要翻炒均匀,让带鱼充分吸收红烧料的味道。
红烧料炒带鱼是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，营养丰富，快来试试吧！🍲🍲🍲