炒肉丝煲仔饭是一道色香味俱全的传统中式美食,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下炒肉丝煲仔饭的做法，让你在家也能享受到地道的美食！
🍲【材料准备】
- 猪里脊肉 200克
- 大米 1杯
- 青红椒各1个
- 韭菜 适量
- 葱 1根
- 生姜 1小块
- 酱油 2大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
🍲【制作步骤】1️⃣ 将猪里脊肉切成细丝，用酱油、老抽、料酒、白胡椒粉和少许盐腌制10分钟。2️⃣ 韭菜切段，青红椒切丝，葱切段，生姜切片备用。3️⃣ 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。4️⃣ 锅中留少许油，下入葱姜蒜爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。5️⃣ 将腌制好的肉丝重新放入锅中，加入韭菜段，快速翻炒均匀。6️⃣ 另起锅，将大米洗净后放入煲仔中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮制。7️⃣ 煲仔饭煮至半熟时，将炒好的肉丝和蔬菜铺在米饭上。8️⃣ 继续小火煮制，直至米饭完全熟透，肉丝和蔬菜也熟透即可。
🍲【小贴士】
- 炒肉丝时,火候要大，动作要快，以免肉丝变老。
- 煲仔饭时,水不宜加太多，以免米饭过于稀软。
- 可以根据个人口味,适量添加其他蔬菜，如胡萝卜、洋葱等。
🍲【成品展示】炒肉丝煲仔饭，香气扑鼻，肉丝鲜嫩，米饭软糯，是一道美味又营养的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美食的！🥘🍚🍲