炒羊肚丝的家常做法🍲
羊肚丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感独特，而且营养丰富，下面就来分享一道简单易学的炒羊肚丝的家常做法，让你轻松在家就能享受到美味的羊肚丝🥰。
🔥【食材准备】
- 羊肚 500克
- 青红椒各1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青葱 2根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
🌟【制作步骤】
羊肚处理：将羊肚清洗干净，用面粉反复搓洗，去除表面的杂质和异味，然后放入沸水中焯水，去除血水和异味,捞出后切成细丝。
青红椒切丝：将青红椒洗净，去籽,切成细丝。
葱姜蒜处理：大蒜切片，生姜切丝,青葱切段。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜爆香。
炒羊肚丝：将羊肚丝放入锅中，快速翻炒至变色,加入料酒去腥。
加入青红椒：将青红椒丝放入锅中,与羊肚丝一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、鸡精和白胡椒粉,继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至羊肚丝熟透，青红椒断生,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 羊肚丝焯水时，可以加入一些料酒和姜片,有助于去除异味。
- 炒制过程中，火候要大，动作要快,以免羊肚丝炒老了口感变硬。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
一道美味的炒羊肚丝就这样完成了！简单几步，就能做出色香味俱全的家常菜，快来试试吧，保证让你爱不释手哦！👍🌟