猪肉炒辣椒是一道非常受欢迎的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我来给大家分享一下猪肉炒辣椒怎么炒得好吃吧！🌶️🍖
我们要准备好食材,猪肉选择肥瘦相间的部位，如五花肉或者梅花肉，这样炒出来的菜既有嚼劲又香滑，辣椒可以根据个人口味选择，辣的、甜的、辣甜的都可以，还需要葱、姜、蒜等调味料。
我们开始炒菜,具体步骤如下：
将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制10分钟，让肉片入味。
将辣椒洗净,切成与肉片大小相仿的段。
葱切段,姜蒜切片备用。
热锅凉油,油热后下入姜蒜爆香。
放入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色，炒至肉片表面微焦。
加入辣椒段,继续翻炒，让辣椒与肉片充分接触，使肉片中的调料渗透到辣椒中。
加入适量的生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。
炒猪肉炒辣椒时,有几个小技巧需要注意：
猪肉片要切得薄一些,这样炒出来的菜口感更好。
热锅凉油,油热后迅速下锅，这样可以防止肉片粘锅。
辣椒下锅后要快速翻炒,以免辣椒炒糊。
调味料可以根据个人口味适量增减。
按照以上步骤和技巧,相信你一定能炒出美味的猪肉炒辣椒！快来试试吧！🎉🌶️🍖