酸菜炒肉末，一道家常菜，简单易做，美味可口。🍲今天就来给大家分享一下酸菜炒肉末的做法，保证让你一学就会,一做就香！
🍲【食材准备】
- 酸菜适量
- 猪肉末200克
- 生姜、蒜末适量
- 青红椒适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
🍲【步骤一】：酸菜洗净，切成小丁；青红椒洗净，切成小块；生姜、蒜末切末备用。
🍲【步骤二】：锅中倒入适量食用油，油热后放入肉末，翻炒至变色，加入生姜末和蒜末,继续翻炒出香味。
🍲【步骤三】：将酸菜丁放入锅中，翻炒均匀,让酸菜与肉末充分混合。
🍲【步骤四】：加入适量的盐、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀,让调料均匀附着在酸菜和肉末上。
🍲【步骤五】：加入适量的水，盖上锅盖，中火炖煮5分钟左右,让酸菜和肉末充分入味。
🍲【步骤六】：待酸菜炖煮软烂后，加入青红椒块,翻炒均匀。
🍲【步骤七】：最后加入适量的鸡精，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】：
- 酸菜炒肉末的酸菜要提前用清水浸泡,去除多余的酸味。
- 炒肉末时，火候不宜太大,以免肉末炒老了口感不好。
- 加入水炖煮时，水量不宜过多,以免酸菜炒出来太烂。
🍲这样一道美味的酸菜炒肉末就做好了，酸辣可口，肉香四溢，快快动手试试吧！🍲🍲🍲