🍲 扁鱼烧豆腐，这道家常菜将鲜美的扁鱼与嫩滑的豆腐完美结合，口感鲜美，营养丰富，无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大增，我将与大家分享这道美味家常菜的烹饪秘籍,让你轻松在家享受到饭店级的美味。
🌿 所需材料：
- 扁鱼：1 条
- 嫩豆腐：1 盒
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：2 汤匙
- 生抽：2 汤匙
- 老抽：1 汤匙
- 糖：1 茶匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🍳 烹饪步骤：
- 准备食材：将扁鱼去鳞、去内脏，洗净后切成小块；嫩豆腐切成小块；葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入扁鱼块，煎至两面金黄,盛出备用。
- 锅中留少许底油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和适量清水,大火烧开。
- 放入煎好的扁鱼块和豆腐块，小火炖煮 10 分钟左右,让扁鱼和豆腐充分入味。
- 加入适量鸡精调味，淋入水淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠。
- 最后撒上葱花即可出锅。
🥄 烹饪小贴士：
- 煎扁鱼时，要先热锅凉油,这样可以防止鱼块粘锅。
- 炖煮扁鱼和豆腐时，要用小火,以免豆腐煮碎。
- 勾芡时，要慢慢加入水淀粉，边加边搅拌,以免淀粉结块。
🍽️ 这道扁鱼烧豆腐不仅美味可口，而且营养丰富，豆腐富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有清热润燥、生津解毒、降低血脂的功效，扁鱼则含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，具有健脾开胃、滋补强身、利水消肿的功效，两者搭配食用,对身体健康有很大的益处。
💖 快来试试这道扁鱼烧豆腐吧，让你的味蕾沉浸在美味的海洋中,享受家的味道。