炒白菜猪肉酸菜，是一道家常菜中的经典之作，简单易做，营养丰富,下面就来教大家如何炒出美味可口的白菜猪肉酸菜。
🍳【准备材料】
- 白菜：适量
- 猪肉：适量
- 酸菜：适量
- 生姜：一小块
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
- 料酒：适量
🍳【制作步骤】
准备食材：将白菜洗净，切成适当大小的块；猪肉切成薄片；酸菜洗净，切成细丝；生姜切丝,备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜丝和蒜末炒香。
炒猪肉：将切好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色,加入适量的料酒去腥。
加入酸菜：将酸菜丝放入锅中，与猪肉一起翻炒,让酸菜的酸味与猪肉的香味相融合。
加入白菜：待酸菜和猪肉炒至断生后，加入白菜块,快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和生抽调味,根据个人口味可加入少许老抽上色。
出锅：炒至白菜变软，所有食材熟透后,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 猪肉切片时，可以适当腌制一下，加入一点盐、生抽和料酒,这样炒出来的肉片更加鲜嫩。
- 白菜不宜炒得过久，以免出水过多,影响口感。
- 酸菜提前用清水冲洗一下，可以减少酸菜的酸味,使其更加适合炒菜。
🍲【炒白菜猪肉酸菜是一道简单美味的家常菜，既保留了白菜的清脆口感，又吸收了猪肉和酸菜的鲜美，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🥰