🍲 炒黄秋鱼怎么炒好吃 🍲
亲爱的美食爱好者们,大家好！今天我要给大家分享一道家常菜——炒黄秋鱼。🐟 黄秋鱼，又称黄颡鱼，肉质鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的食材，如何将这道菜做得既美味又营养呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下炒黄秋鱼的制作方法吧！👩🍳
🌟 准备食材：
- 黄秋鱼2条（约500克）
- 姜片、葱段适量
- 蒜末、红椒丝少许
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油适量
🌟 炒黄秋鱼的步骤：
- 鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。🐟
- 在鱼身上均匀涂抹一层盐、料酒、胡椒粉，腌制10分钟。🍽️
- 将腌制好的鱼放入碗中,加入适量的淀粉，轻轻抓拌均匀，使鱼身裹上一层薄薄的淀粉。🍜
- 热锅凉油,油温5成热时，将鱼放入锅中，中火煎至两面金黄，捞出备用。🍳
- 锅中留少许油,放入姜片、葱段、蒜末、红椒丝爆香。
- 将煎好的鱼放入锅中,加入适量的酱油、糖，翻炒均匀，使鱼均匀裹上酱汁。
- 加入适量的清水,盖上锅盖，焖煮3-5分钟，让鱼更加入味。
- 煮至汤汁浓稠,即可出锅装盘。🍲
🌟 小贴士：
- 煎鱼时,油温不宜过高，以免鱼皮破裂。
- 腌制鱼时,加入料酒可以去腥增香。
- 炒鱼时,要快速翻炒，以免鱼皮粘锅。
炒黄秋鱼是一道简单又美味的家常菜,相信大家学会后，一定能够做出色香味俱全的佳肴，快来试试吧！🎉
祝大家烹饪愉快,美食享用！🍽️🍲