剁辣椒炒肉沫是一道非常经典的家常菜，口感鲜辣可口，深受大家喜爱，剁辣椒炒肉沫怎么炒好吃呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下制作过程吧！👨🍳
我们需要准备好以下食材：🍖
- 猪肉馅：200克
- 剁辣椒：适量
- 青蒜：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量
我们开始制作剁辣椒炒肉沫吧！🌟
将猪肉馅放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
将青蒜洗净切段，生姜、大蒜切片备用。🧄
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉馅，用铲子快速翻炒至肉馅变色，炒出肉馅的油脂。🥘
放入姜片、蒜片和剁辣椒，继续翻炒均匀，剁辣椒的量可以根据个人口味适量调整。🌶️
炒至剁辣椒出香，肉馅炒至熟透，然后加入适量的清水，大火烧开后转中小火炖煮5分钟。🍲
待汤汁略微收干，放入青蒜段，翻炒均匀，撒上适量的盐和糖调味。🥢
翻炒均匀，使青蒜均匀裹上调料，即可出锅装盘。🍽️
这样，一道美味的剁辣椒炒肉沫就完成了！🎉
炒肉沫时，火候要大，动作要快，这样炒出的肉沫才会鲜嫩可口，剁辣椒的辣度可以根据个人口味调整，喜欢辣的朋友可以多放一些剁辣椒，希望你们都能做出一道美味的剁辣椒炒肉沫！🥳