🍳血块炒肉，美味秘诀大公开！
血块炒肉,一道看似普通却极具风味的家常菜，想要炒出美味可口的血块炒肉，其实有很多小窍门哦！下面就来分享一下，让你轻松成为烹饪高手！
🌟【选材准备】选择新鲜血块和优质猪肉是关键，血块要选择颜色鲜红、质地紧实的，猪肉则以瘦多肥少为佳。
🌟【烹饪步骤】
- 血块处理：将血块放入沸水中焯水，去除血腥味，然后捞出洗净，切成小块备用。
- 猪肉切片：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 下肉翻炒：将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色，出锅备用。
- 炒血块：锅中留少许油，放入血块，加入适量的生抽、老抽调色，翻炒均匀。
- 回锅肉：将炒好的猪肉片重新放入锅中，与血块一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量的盐、糖、鸡精调味，撒上葱花、香菜，翻炒均匀后即可出锅。
🌟【烹饪窍门】
- 焯水去腥：血块焯水是去除血腥味的关键步骤，不要省略。
- 火候掌握：炒血块和猪肉时，火候要适中，避免肉炒老或血块炒散。
- 调味适量：调味料的添加要根据个人口味适量调整，不要过多。
- 勾芡技巧：若喜欢汤汁浓稠的口感，可以在出锅前加入少许水淀粉勾芡。
🍲【美味分享】血块炒肉色泽红亮，口感鲜嫩，是一道色香味俱佳的佳肴，无论是搭配米饭还是馒头，都能让你食欲大增，赶快动手试试吧，相信你一定能炒出美味的血块炒肉！
你掌握了血块炒肉的烹饪技巧,快去厨房大展身手吧！🎉🍳