里脊丝炒扁豆是一道简单又美味的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下里脊丝炒扁豆的烹饪方法。
🍳【准备食材】
- 里脊肉 200克
- 扁豆 150克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🍳【烹饪步骤】
- 将里脊肉切成细丝，放入碗中，加入适量的料酒、盐和淀粉，抓拌均匀,腌制10分钟。
- 扁豆去筋，切成细丝，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和生姜末炒香。
- 加入腌制好的里脊肉丝,快速翻炒至肉丝变色。
- 加入扁豆丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量的酱油，翻炒均匀,让肉丝和扁豆充分吸收酱油的味道。
- 加入适量的盐，翻炒均匀,使食材的味道更加鲜美。
- 炒至扁豆丝熟透，肉丝变软,即可出锅装盘。
🍳【烹饪小贴士】
- 肉丝要切得细一些,这样炒出来的肉丝口感更加嫩滑。
- 腌制肉丝时，加入适量的料酒可以去除肉腥味,让肉丝更加鲜美。
- 炒菜时火候要大，快速翻炒，使食材受热均匀,口感更好。
- 扁豆丝要炒熟透,以免食用时引起消化不良。
里脊丝炒扁豆是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，大家不妨试着做一下，为家人带来美味的一餐！🍲🌟