青椒炒肉片如何炒好吃🌶️🍖
青椒炒肉片是一道简单又美味的家常菜，深受大家喜爱，想要炒出美味的青椒炒肉片，关键在于火候、调味和食材的处理，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出好吃的青椒炒肉片吧！👩🍳
我们要准备好以下食材：新鲜的青椒、猪肉、大蒜、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、食用油等。
食材处理：将青椒洗净去籽，切成条状；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐腌制10分钟；大蒜和生姜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入大蒜和生姜爆香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色,炒至肉片表面微焦。
加入青椒：将青椒放入锅中,与肉片一起翻炒。
调味：加入适量的盐,继续翻炒均匀。
出锅：炒至青椒断生，肉片熟透,即可出锅装盘。
🌟炒制小技巧：
炒肉片时，火候要大，动作要快,以免肉片炒老。
青椒炒至断生即可，不宜炒得过熟,以免失去口感。
调味料可根据个人口味适量增减。
炒肉片时，可以加入一些豆瓣酱或辣椒酱,增加菜肴的香味。
炒菜时，要经常翻动,以免糊锅。
通过以上步骤，一道美味的青椒炒肉片就完成了！这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧！🎉🍽️