炒老豆角炒西红柿,是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又营养，下面就来教大家怎么炒这道美味的菜肴吧！
🌿【准备工作】
- 老豆角：500克，洗净后切成小段。
- 西红柿：2个，洗净后切成小块。
- 蒜末：适量。
- 生姜：一小块，切成末。
- 食用油：适量。
- 盐：适量。
- 鸡精：少许。
🌟【炒制步骤】
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末，炒出香味。
- 加入切好的老豆角,快速翻炒均匀，让豆角均匀受热。
- 豆角炒至断生后,加入西红柿块，继续翻炒。
- 西红柿炒至出汁,汤汁略微浓稠时，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
- 翻炒均匀后,盖上锅盖，焖煮几分钟，让豆角和西红柿的味道更加融合。
- 开盖,再次翻炒均匀，炒至豆角完全熟透，西红柿汁完全吸收。
- 出锅前,可根据个人喜好撒上少许葱花或香菜增香。
🌈【小贴士】
- 豆角在炒制过程中要快速翻炒,以免炒糊。
- 西红柿炒至出汁后,不要炒得太久，以免汤汁过多，影响口感。
- 炒豆角时,可以先焯水去除豆角中的部分草酸，但这样会使豆角口感变软，可根据个人喜好选择是否焯水。
🍲炒老豆角炒西红柿，色泽鲜艳，口感鲜嫩，是一道非常受欢迎的家常菜，快来试试吧，保证让你食欲大开！🥳🍲