蒜苗炒里脊丝是一道色香味俱佳的家常菜，下面就来给大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🔥【食材准备】
- 里脊肉 200克
- 蒜苗 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1茶匙
- 鸡精 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
🌿【制作步骤】
- 里脊肉切成细丝，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 蒜苗洗净切段，葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的里脊丝，快速翻炒至变色,盛出备用。
- 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入蒜苗,快速翻炒至断生。
- 将炒好的里脊丝倒回锅中,与蒜苗一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 腌制里脊肉时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒蒜苗时火候要大，快速翻炒,以免蒜苗变黄。
- 炒好的里脊丝和蒜苗要一起翻炒,使味道更加融合。
这道蒜苗炒里脊丝简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的菜肴，快动手试试吧！🍲👩🍳