🍲 榕江炒牛肉，美味秘诀大公开！
榕江炒牛肉,一道源自我国广西壮族自治区传统美食，以其鲜嫩多汁、香辣可口而深受广大食客喜爱，榕江炒牛肉究竟怎么炒才好吃呢？下面，就让我为大家揭秘这道美食的制作秘诀吧！🤫
我们要准备好以下食材：牛肉、青椒、红椒、洋葱、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、蚝油、淀粉、食用油。
牛肉切片,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
青椒、红椒、洋葱切丝，蒜、姜切末备用。
热锅凉油,油温五成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油,下入蒜末、姜末爆香，再加入青椒、红椒、洋葱丝翻炒至断生。
将炒好的牛肉片重新倒入锅中,加入蚝油、盐、糖调味，翻炒均匀。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟 美味秘诀：
牛肉切片时,要顺着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更加鲜嫩。
腌制牛肉时,加入适量的料酒、生抽、老抽，可以使牛肉更加入味。
炒牛肉时,火候要大，动作要快，以免牛肉炒老。
青椒、红椒、洋葱等蔬菜要提前炒断生，以免影响口感。
最后加入蚝油调味,可以使菜肴更加鲜美。
榕江炒牛肉,一道简单易学的家常菜，让你在家也能享受到地道的美食，快来试试吧！🤤
🍲 小贴士：如需保存，可将炒好的榕江炒牛肉放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏，可保存2-3天，食用时，重新加热即可。