东北黄瓜鸡蛋炒肉的做法 🍅🍳🍗
东北菜以其独特的口味和丰富的食材组合而闻名，其中黄瓜鸡蛋炒肉是一道深受欢迎的家常菜，这道菜色泽诱人，口感鲜美，既简单又营养，下面就来为大家详细介绍一下东北黄瓜鸡蛋炒肉的做法吧！🌟
【食材准备】
- 黄瓜 2根
- 鸡蛋 3个
- 猪里脊肉 200克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 黄瓜处理：将黄瓜洗净，切成细丝；大蒜和生姜分别切成末备用。🍅
- 鸡蛋处理：鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用。🥚
- 肉处理：猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒和生姜末，腌制10分钟。🍗
- 炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒至鸡蛋熟透，盛出备用。🍳
- 炒肉丝：锅中留少许油，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,加入蒜末继续翻炒出香味。
- 加入黄瓜：将切好的黄瓜丝加入锅中,快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、酱油和鸡精，继续翻炒均匀,让黄瓜丝充分吸收调味料的味道。
- 出锅：最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，与黄瓜丝和肉丝充分混合，翻炒均匀后即可出锅。🍲
【小贴士】
- 黄瓜丝不宜炒得太久,以免失去口感。
- 肉丝腌制时可以加入一些淀粉,使其更加嫩滑。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和酱油的用量。
东北黄瓜鸡蛋炒肉是一道简单易学的家常菜，不仅适合家庭日常食用，也是待客时的佳肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🎉🥘