炒重庆肉末豇豆是一道色香味俱佳的川菜,下面我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍲【食材准备】
- 肉末 200克
- 豇豆 300克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 豆瓣酱 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
🍲【制作步骤】
- 将豇豆洗净，切成小段；生姜、大蒜、葱分别切末备用。
- 热锅倒油，油热后放入肉末翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入生姜、大蒜、葱爆香。
- 加入豆瓣酱炒出红油,放入豇豆段翻炒。
- 加入适量的酱油、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 将炒好的肉末重新放入锅中,加入鸡精提鲜。
- 翻炒均匀，使食材充分融合,出锅前撒上葱花即可。
🍲【小贴士】
- 豇豆不宜炒得太久,以免口感变差。
- 豆瓣酱的用量可根据个人口味调整，豆瓣酱的辣味较重,喜欢辣的朋友可以适量增加。
- 炒肉末时,可以加入少许料酒去腥增香。
🍲【炒重庆肉末豇豆是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，大家可以根据自己的口味调整食材和调料，制作出属于自己的美味佳肴，快来动手试试吧！🍲🌶️🌿