鸡蛋炒白青菜是一道简单又美味的家常菜，下面就来分享一下如何炒得既好看又好吃吧！🍳🥬
准备好食材：新鲜的鸡蛋3个，白青菜适量，适量的盐、鸡精和食用油。
【步骤一：准备食材】
- 将白青菜洗净，切成适当大小的段，放入清水中浸泡片刻,去除多余杂质。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
【步骤二：炒青菜】
- 热锅冷油，油热后放入青菜快速翻炒，炒至青菜断生,颜色鲜绿。
- 加入适量的盐调味，翻炒均匀,盛出备用。
【步骤三：炒鸡蛋】
- 另起锅，加入适量的油,油热后倒入打散的鸡蛋液。
- 待鸡蛋液底部凝固后，用铲子轻轻翻动，让鸡蛋均匀受热，炒至鸡蛋完全凝固,出锅备用。
【步骤四：混合翻炒】
- 将炒好的青菜和鸡蛋放入锅中，快速翻炒均匀,让鸡蛋和青菜充分混合。
- 加入适量的鸡精提鲜,继续翻炒均匀。
【步骤五：出锅装盘】
炒好的鸡蛋炒白青菜出锅，装入盘中,即可享用。
小贴士：
- 鸡蛋打散时可以加入少许水,使炒出的鸡蛋更加松软。
- 炒青菜时，时间不宜过长,以免青菜变黄变老。
- 炒菜时火候要适中,以免炒糊。
这样一来，一道色香味俱全的鸡蛋炒白青菜就完成了！快来试试吧，保证让你爱不释手！🎉🍽️