🍽️ 广州炒鲈鱼的做法大全 🍽️
广州,这座美食之都，以其独特的烹饪技艺和丰富的食材，孕育出了无数令人垂涎的佳肴，炒鲈鱼更是广州菜中的一道经典之作，就让我为大家带来广州炒鲈鱼的做法大全，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴！
🌟 原料准备：
- 鲈鱼1条（约500克）
- 姜片、葱段适量
- 蒜末、红椒末少许
- 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉适量
- 食用油适量
🌟 炒鲈鱼做法：
- 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切成片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 姜切片,葱切段，红椒切末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入姜片、葱段、蒜末、红椒末爆香。
- 放入腌制好的鲈鱼片,用中火翻炒至鱼片变色。
- 加入生抽、糖调味，翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
🌟 小贴士：
- 炒鲈鱼时,火候要掌握好，以免鱼片过于干硬。
- 腌制鲈鱼时,料酒和胡椒粉能去腥增香，使鱼肉更加鲜美。
- 汤芡不宜太厚,以免影响口感。
🍽️ 广州炒鲈鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是一道色香味俱佳的佳肴，学会了这道菜，你也能在亲朋好友面前大显身手，成为家中的烹饪高手！快来试试吧！🎉🎉🎉