炒鸡腿湘菜家常做法🍗🌶️
湘菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的酸辣口味和鲜香口感著称，炒鸡腿是一道深受喜爱的家常菜，下面，就为大家详细介绍一下炒鸡腿湘菜的家常做法，让你在家也能享受到地道的湘菜美味！🏠🍳
【食材准备】
- 鸡腿 2个
- 青红椒各1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 酱油 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 花生米 适量（可选）
【制作步骤】
- 鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入碗中，加入适量的盐、料酒和胡椒粉,腌制20分钟。
- 青红椒洗净，去籽，切成小块；大蒜和生姜分别切成末。
- 热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的鸡腿块，小火煎至两面金黄,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香,再加入青红椒块翻炒至断生。
- 将煎好的鸡腿块重新放入锅中，加入酱油、醋、糖调味,翻炒均匀。
- 撒上适量的花椒粉，翻炒均匀,出锅前撒上熟花生米增加口感。
- 一道美味的炒鸡腿湘菜就完成了！🌟
【小贴士】
- 鸡腿腌制时可以加入一些淀粉,使其更加嫩滑。
- 炒制鸡腿时，火候不宜过大,以免外焦里生。
- 青红椒可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的炒鸡腿湘菜了，快来动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢这道菜！👨🍳👩🍳🍴