🌿中药炒艾草，美味又养生，快来学学怎么炒好吃吧！
艾草,又称艾叶，是一种常见的中药材，具有祛湿、散寒、止血等功效。🍃中药炒艾草怎么炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一番！
🌟【选材】选择新鲜的艾草，新鲜的艾草颜色鲜绿，叶片厚实，口感更佳，购买时，可以挑选叶片饱满、无病虫害的艾草。
🌟【处理】
- 将艾草洗净,沥干水分。
- 将艾草的茎和叶分开,茎部可以切成小段备用。
- 将艾草叶用开水焯一下,去除苦涩味，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
🌟【炒制】
- 热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入艾草茎段,翻炒至断生。
- 加入焯好的艾草叶,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味,可加入适量的盐、生抽、醋等调味料。
- 炒至艾草叶变软,汤汁收浓即可出锅。
🌟【小贴士】
- 炒艾草时,火候要大，动作要快，以免艾草炒得太老，影响口感。
- 艾草焯水可以去除苦涩味,使炒出的艾草更加美味。
- 艾草炒制时间不宜过长,以免营养流失。
🌟【美味搭配】炒艾草可以搭配豆腐、肉丝、鸡蛋等食材，制作成艾草豆腐、艾草肉丝、艾草鸡蛋等美食，营养丰富，美味可口。
🌟【中药炒艾草不仅美味，还具有养生功效，学会这道菜，既能满足味蕾，又能保健身体，快来试试吧！🍲🌿