番茄炒牛腩是一道非常受欢迎的家常菜,其鲜美的口感和丰富的营养深受大家的喜爱，番茄炒牛腩怎样炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法，让你在家也能轻松做出美味的番茄炒牛腩🍅🥊。
准备好以下食材：牛腩500克、番茄2个、洋葱1个、生姜1小块、大蒜2瓣、青椒1个、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量。
- 牛腩洗净,切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。🍲
- 番茄洗净,切成小块；洋葱、青椒洗净，切丝；生姜、大蒜切片。🍅🥦
- 热锅凉油,油热后放入生姜、大蒜爆香。🌶️
- 加入牛腩块,翻炒至表面微黄。🥊
- 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让牛腩充分吸收调味料。🍲
- 加入番茄块,翻炒均匀，炒至番茄出汁。🍅
- 加入洋葱丝、青椒丝，继续翻炒均匀。🥦
- 加入适量的盐、糖调味，炒至牛腩熟烂。🍲
- 加入适量的清水,盖上锅盖，焖煮10分钟左右，让牛腩更加入味。🍲
- 煮至汤汁浓稠,即可出锅。🍲
制作番茄炒牛腩时,需要注意以下几点：
- 牛腩焯水可以去除腥味,使菜肴更加美味。
- 番茄要选择成熟的,这样炒出来的菜肴才会酸甜可口。
- 炒牛腩时,加入适量的糖可以提鲜，使菜肴更加美味。
- 炒制过程中,要不断翻炒，使牛腩均匀受热，防止糊锅。
学会了这道番茄炒牛腩的制作方法,相信你也能在家做出美味的佳肴，快动手试试吧，和家人朋友一起分享这份美味吧！👨🍳👩🍳🍴