🍲 学做牛肉炒冬瓜，家常美味轻松上桌！
牛肉炒冬瓜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和厨房新手，下面，就让我来教大家如何一步步做出美味的牛肉炒冬瓜吧！👩🍳
🔍 准备食材：
- 牛肉 200克
- 冬瓜 300克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 生抽 2大勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
🌟 制作步骤：
准备食材：将牛肉切成薄片，用盐、生抽、淀粉和少许食用油腌制10分钟；冬瓜去皮去瓤，切成薄片；青红椒洗净去籽，切成条状。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
爆香调料：锅中留少许油，放入蒜末和生姜末爆香。
炒冬瓜：将冬瓜片放入锅中，翻炒至表面微黄，加入适量的盐翻炒均匀。
加入牛肉：将炒好的牛肉片重新放入锅中，与冬瓜一起翻炒。
调味出锅：加入酱油、老抽、生抽调味，撒上白胡椒粉提香，翻炒均匀后，加入青红椒条继续翻炒。
出锅装盘：待所有食材炒熟，汤汁收浓后，即可出锅装盘。
🍽️ 小贴士：
- 牛肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 炒牛肉时,火候要大，动作要快，以免牛肉变老。
- 冬瓜不宜炒太久,以免出水过多，影响口感。
通过以上步骤,一道美味的牛肉炒冬瓜就完成了！快快动手尝试吧，相信你也能做出色香味俱全的家常菜！🎉🍲