🍲 四川师父炒空心菜，家常美味这样做！
四川菜以其麻辣鲜香著称,而空心菜作为一道家常菜，在四川更是广受欢迎，就让我们一起来学习一下四川师父炒空心菜的做法，让你在家也能享受到地道的川菜美味！🍲
🌿食材准备：
- 空心菜：500克
- 猪肉末：100克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 郫县豆瓣酱：1大勺
- 生抽：1大勺
- 老抽：1小勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🌟制作步骤：
空心菜处理：将空心菜洗净，切成约5厘米长的段，用开水焯一下，捞出后过冷水，挤干水分备用。🥬
猪肉末调味：将猪肉末加入生抽、老抽、盐和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入蒜末和姜末爆香。🍳
炒肉末：将腌制好的猪肉末放入锅中，快速翻炒至变色，然后加入郫县豆瓣酱，继续翻炒均匀。🌶️
加入空心菜：将焯好水的空心菜放入锅中，快速翻炒，让每根菜都裹上肉末和豆瓣酱的香味。🥬
调味出锅：根据个人口味，适量加入盐，翻炒均匀后，撒上鸡精提鲜，即可出锅装盘。🍲
🌟小贴士：
- 空心菜焯水时,时间不宜过长，以免口感变差。
- 炒空心菜时,火候要大，动作要快，以免菜叶变黄。
- 郫县豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
这样一道美味的四川师父炒空心菜就完成了！🎉 快来试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🍲🍴