香菇蒜苗炒瘦肉的做法 🍄🌱🥩
香菇蒜苗炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松在家享受美味佳肴！🎉
【食材准备】
- 瘦肉 200克
- 香菇 5朵
- 蒜苗 2根
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
香菇提前用温水泡发,洗净后切成薄片；蒜苗洗净切成小段；生姜切丝，葱切段备用。🍄🌱
瘦肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、老抽、淀粉和少许水，搅拌均匀，腌制10分钟。🥩
热锅倒油,油热后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。🍲
锅中留少许油,放入姜丝和葱段爆香，再加入香菇片翻炒至香菇出水。🌿
将炒好的瘦肉片重新放入锅中,与香菇一起翻炒。🍄🥩
加入蒜苗段,快速翻炒至蒜苗变软。🌱
调入适量的盐和鸡精,翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。🍲
撒上少许葱花,翻炒均匀即可出锅。🌿
【小贴士】
- 瘦肉切片时,可以适当加入一些淀粉，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 香菇泡发后,要彻底洗净，否则会影响口感和味道。
- 炒蒜苗时,火候要大，快速翻炒，以免蒜苗炒得太老。
这道香菇蒜苗炒瘦肉简单易学,营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🥳🍽️