🍲 豆豉炒酸菜——家常美味的简单做法 🌿
家常菜，总是让人倍感温馨和满足，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——豆豉炒酸菜。😊
🌿 【食材准备】
- 酸菜：适量
- 豆豉：适量
- 猪肉或牛肉：适量（可根据个人口味选择）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量（增加色彩和口感）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 料酒：适量
🌿 【制作步骤】
- 准备食材：将酸菜洗净，切成细丝；猪肉或牛肉切成薄片；生姜、大蒜切片；青红椒切丝备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至五成热。
- 爆香调料：将生姜、大蒜片放入锅中爆香,出香味后捞出备用。
- 炒肉片：将切好的肉片放入锅中，炒至变色,加入料酒去腥。
- 加入酸菜：将酸菜丝放入锅中,与肉片一起翻炒。
- 调味：加入适量盐、生抽、少许老抽调色,翻炒均匀。
- 加入豆豉：将豆豉放入锅中，与酸菜、肉片一起翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至酸菜软熟，肉片入味,即可出锅装盘。
🌿 【小贴士】
- 酸菜在炒制前最好用清水冲洗一下,去除多余的盐分。
- 豆豉的量不宜过多,以免影响酸菜的酸味。
- 炒酸菜时火候不宜过大,以免酸菜炒糊。
这样一道简单美味的豆豉炒酸菜就完成了！🎉 家常菜不需要太复杂，关键在于食材的新鲜和调味的恰当，快动手试试吧，保证让你和家人都爱不释口！🍽️👨🍳👩🍳