青椒炒牛肉蒜黄是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下青椒炒牛肉蒜黄的炒制方法吧！🍳
🔥【准备食材】
- 牛肉：300克
- 青椒：2个
- 蒜黄：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🌿【炒制步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 青椒洗净，去籽，切成条状；蒜黄洗净，切成段；生姜、大蒜分别切成末。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入生姜、大蒜末爆香，再加入青椒条和蒜黄段,翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入适量的盐,快速翻炒均匀。
- 炒至青椒和蒜黄断生,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺纹理切,这样炒出来的牛肉口感更嫩。
- 腌制牛肉时,加入适量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候要掌握好,以免炒糊。
青椒炒牛肉蒜黄是一道简单易学的家常菜，营养丰富，味道鲜美，快动手试试吧！🍲🌶️🥩🧄