酸菜炒毛肚正宗做法大全🍲
酸菜炒毛肚是一道色香味俱佳的川菜，深受广大食客的喜爱，就为大家带来酸菜炒毛肚的正宗做法大全，让你在家也能轻松做出美味的酸菜炒毛肚！🎉
🌿【食材准备】
- 酸菜：适量
- 毛肚：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 郫县豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 酸菜洗净，切成细丝；毛肚洗净,切成薄片。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入郫县豆瓣酱,炒出红油。
- 放入酸菜丝，翻炒均匀,炒至酸菜出汁。
- 加入毛肚片,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀,出锅即可。
🌟【小贴士】
- 酸菜最好选用四川泡菜,这样味道更正宗。
- 毛肚要选用新鲜的,口感更佳。
- 炒酸菜时，火候不宜太大,以免炒糊。
- 酸菜炒毛肚的口感酸辣可口,可根据个人口味适量调整调料。
酸菜炒毛肚，酸辣开胃，营养丰富，是一道家常美食，学会了这道菜，你也能成为厨房里的“大厨”哦！快来试试吧！👩🍳🍲