🍖湖南猪脚炒萝卜——家常美味,做法简单！
湖南猪脚炒萝卜是一道极具地方特色的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🍖【食材准备】
- 猪脚 1只（约500克）
- 白萝卜 1根（约300克）
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
🍖【制作步骤】
猪脚处理：将猪脚清洗干净，放入锅中，加入适量的清水，放入几片生姜和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右,煮至猪脚熟烂。
萝卜切块：白萝卜去皮，切成滚刀块，放入开水中焯水，去除萝卜的涩味,捞出备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入切好的生姜和大蒜爆香。
炒猪脚：将炖好的猪脚捞出，切成小块,放入锅中翻炒至表面微焦。
加入萝卜：将焯好水的萝卜块放入锅中,与猪脚一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、酱油、老抽、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀,让调料充分渗透到食材中。
出锅装盘：炒至食材熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
🍖【小贴士】
- 猪脚炖煮时,加入姜片和料酒可以去腥增香。
- 焯水萝卜可以去除萝卜的涩味,使口感更佳。
- 炒制过程中，注意火候,避免食材烧焦。
湖南猪脚炒萝卜，色香味俱佳，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来动手试试吧，保证让你回味无穷！🍲🥘