🍃【家常美味】藕莲子炒虾仁，这样做超简单！🍤
藕莲子炒虾仁是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且制作起来简单快捷，下面，就让我来为大家详细介绍一下藕莲子炒虾仁的烹饪方法吧！🌟
🍲【食材准备】
- 莲子：适量
- 藕：适量
- 虾仁：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
🍲【烹饪步骤】
- 准备食材：将莲子提前用清水浸泡2小时，藕去皮切片，虾仁去壳去肠线，葱、姜、蒜切末备用。
- 腌制虾仁：将虾仁加入少许盐、生抽、淀粉和少许油，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 炒制虾仁：锅中加入适量油，油热后放入虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。
- 炒藕片：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，再加入藕片翻炒至断生。
- 加入莲子：将泡好的莲子加入锅中，与藕片一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 收汁：加入鸡精提鲜，翻炒均匀后，加入之前炒好的虾仁，快速翻炒均匀。
- 出锅：待所有食材炒至熟透，汤汁收浓后，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 莲子要提前浸泡,这样更容易炒熟。
- 虾仁腌制时加入淀粉可以使虾仁更加嫩滑。
- 炒藕片时要火候适中,以免藕片过于焦糊。
藕莲子炒虾仁是一道既营养又美味的家常菜,简单几步就能做出色香味俱全的佳肴，快快动手尝试一下吧！🍲🍤🌿