鲜芦笋炒肉湘菜做法🍲
鲜芦笋炒肉是湘菜中的一道经典佳肴，色香味俱佳，营养丰富，下面为大家介绍这道菜的详细做法，让我们一起动手做一道美味的鲜芦笋炒肉吧！👩🍳
【食材】
- 鲜芦笋 200克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
【做法】
- 鲜芦笋洗净，切成段；猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、淀粉,拌匀腌制10分钟。
- 葱切成小段,姜蒜切成末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,下入葱姜蒜末爆香。
- 加入鲜芦笋段,快速翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉片，加入生抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可装盘享用。
【小贴士】
- 肉片腌制时，可以加入少许料酒,去腥增香。
- 炒肉片时，火候要大，快速翻炒,以免肉片变老。
- 鲜芦笋不宜炒得太久,以免口感变差。
鲜芦笋炒肉是一道简单易学的湘菜，口感鲜美，营养丰富，快来动手尝试一下吧！🍲🌿