江西炒清明果，又称清明粿，是江西省的传统小吃，尤其在清明节期间非常受欢迎，它外皮香脆，内馅鲜美，是节日餐桌上的佳品，下面就来分享一些江西炒清明果的做法窍门，让你轻松在家制作出美味的清明果🍲！
🌱【准备材料】
- 清明果皮：糯米粉、粘米粉、开水
- 内馅：五花肉、香菇、笋、豆腐干、葱、姜、酱油、盐、糖、五香粉
🌱【制作步骤】1️⃣和面：将糯米粉和粘米粉混合，加入适量的开水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。2️⃣准备馅料：将五花肉切成细末，香菇、笋、豆腐干切成小丁，葱姜切末备用。3️⃣炒馅：锅中放油，油热后放入葱姜爆香，再加入肉末炒至变色，加入香菇、笋、豆腐干继续翻炒，最后加入酱油、盐、糖、五香粉调味，炒匀后出锅备用。4️⃣包馅：将醒发好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成圆皮，包入适量的馅料，捏紧封口。5️⃣炒清明果：锅中放油，油热后放入包好的清明果，两面煎至金黄,捞出沥油。
🌱【做法窍门】1️⃣面团醒发：面团醒发时间不宜过长，否则会变得过于松软，影响口感。2️⃣馅料调味：馅料的调味要适中，不宜过咸或过甜，以免影响清明果的整体口味。3️⃣煎制火候：煎清明果时，火候不宜过大，以免外焦里生，影响口感。4️⃣翻面技巧：煎清明果时，要轻轻翻面，避免破皮,影响美观和口感。
江西炒清明果，不仅是一道传统美食，更承载着浓厚的文化底蕴，学会这些做法窍门，你也能在家享受这份美味与温馨🏠！快来试试吧，祝您制作成功，品尝愉快！🎉🍲