广西炒甜鸭肉是一道极具地方特色的美食,其独特的甜味和鸭肉的鲜美相结合，让人回味无穷，下面就来教大家如何炒出美味的广西炒甜鸭肉🍗🍲。
准备好以下食材：
- 鸭肉 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤如下：
- 将鸭肉清洗干净,切成小块，用生抽、料酒、盐腌制10分钟，使其入味。
- 生姜、大蒜切片，葱切段，红椒、青椒切丝备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜片、蒜片爆香。
- 放入腌制好的鸭肉,翻炒至表面微黄，加入适量老抽调色。
- 加入红椒丝、青椒丝，继续翻炒。
- 加入适量的白糖,翻炒均匀，让鸭肉充分吸收糖分。
- 加入适量的盐和鸡精,调整味道。
- 撒上葱段,翻炒均匀，出锅即可。
小贴士：
- 炒鸭肉时,火候不宜太大，以免鸭肉过于干硬。
- 加入白糖后,要快速翻炒均匀，以免糖分焦糊。
- 鸭肉腌制的时间不宜过长,以免肉质变硬。
广西炒甜鸭肉是一道简单易学的家常菜,只要按照以上步骤，相信你也能炒出美味的广西炒甜鸭肉，快来试试吧，保证让你食欲大开🤤🥘！