🍳炒笋干鸡蛋肉末——美味家常菜,简单易学！
😊大家好，今天我要给大家分享一道简单易学，美味可口的家常菜——炒笋干鸡蛋肉末，这道菜色泽诱人，口感丰富，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍅【食材准备】
- 笋干：适量
- 鸡蛋：2个
- 猪肉末：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
🍅【制作步骤】
- 将笋干提前用清水泡发，泡至软烂，捞出沥干水分,切成小丁备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,打散备用。
- 生姜、大蒜切成末，青红椒切成圈,葱切成葱花备用。
- 热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜末炒香。
- 加入猪肉末，炒至变色，加入生抽、老抽调味。
- 加入笋干丁,翻炒均匀。
- 倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀。
- 加入青红椒圈、葱花,翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
🍅【小贴士】
- 笋干泡发时间不宜过长,以免口感变差。
- 猪肉末要炒至变色，再加入笋干丁,这样炒出来的菜更加美味。
- 鸡蛋液要倒入后快速翻炒均匀,以免鸡蛋变老。
😊炒笋干鸡蛋肉末是一道简单易学，美味可口的家常菜，大家不妨试着做一下，相信你们一定会喜欢的！祝大家做菜愉快，美食享用！🍴🍲🍳