炒肉末芥菜丝是一道简单又美味的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下如何炒制这道菜。
🍳【食材准备】
- 肉末：150克
- 芥菜丝：200克
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 蒜末：适量
🍳【炒制步骤】
- 将肉末用适量的盐、酱油、鸡精腌制10分钟，使其入味。
- 芥菜丝洗净,切成适当长度，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉末，用铲子快速翻炒至变色。
- 加入葱姜蒜末,继续翻炒出香味。
- 放入芥菜丝,快速翻炒均匀，使肉末和芥菜丝充分混合。
- 加入适量的盐和酱油调味,翻炒均匀。
- 最后加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
🍳【小贴士】
- 肉末腌制时,可以加入一些料酒，使肉质更加鲜嫩。
- 炒芥菜丝时,火候要大，动作要快，以免芥菜丝炒得太老。
- 可以根据个人口味,适量加入一些辣椒、豆瓣酱等调料。
🍳【成品展示】炒肉末芥菜丝色泽鲜亮，口感爽脆，营养丰富，搭配米饭，是一道美味又健康的家常菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！🍲🌿🍳