🍳衢州螺蛳炒鸡爪，家常美味,简单易学！
衢州螺蛳炒鸡爪是一道极具衢州特色的美食，以其鲜美的口感和简单的做法，深受大家喜爱，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🍳【食材准备】
- 鸡爪：500克
- 螺蛳：300克
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 鸡爪洗净，去掉指甲，放入锅中焯水，去除异味，捞出备用。🍖
- 螺蛳洗净，去掉尾部，焯水后捞出备用。🍤
- 生姜、蒜瓣切片，青红椒切丝备用。🌶️
- 热锅凉油，油热后放入姜片、蒜瓣爆香。🌶️
- 加入鸡爪和螺蛳，翻炒均匀。🍗
- 倒入生抽、老抽，翻炒均匀，让食材上色。🍴
- 加入料酒，继续翻炒均匀。🍻
- 加入青红椒丝，翻炒均匀。🌶️
- 加入适量盐，翻炒均匀，即可出锅。🍲
🍳【小贴士】
- 焯水时，可以在水中加入少许料酒,去除鸡爪的异味。
- 螺蛳焯水时，可以加入少许盐,使其更加鲜美。
- 翻炒过程中，注意火候,以免烧糊。
这道衢州螺蛳炒鸡爪，鲜香可口，肉质鲜嫩，螺蛳的鲜美与鸡爪的口感完美结合，让人回味无穷，快来动手试试吧！👩🍳🍲
🍻祝大家做菜愉快，美食享用！🎉