青椒炒腰果虾仁，一道色香味俱全的佳肴，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍳
🌶️【食材准备】
- 青椒 2个
- 腰果 50克
- 虾仁 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🌶️【制作步骤】
- 青椒洗净去籽，切成条状；葱切段,姜蒜切片备用。
- 虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 热锅冷油，油温5成热时，放入腰果炸至金黄色,捞出沥油备用。
- 锅中留少量油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入腌制好的虾仁,快速翻炒至虾仁变色。
- 倒入青椒条,继续翻炒。
- 加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 将炸好的腰果撒入锅中,快速翻炒均匀。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整盐量。
🌶️【小贴士】
- 虾仁腌制时，淀粉不要放太多,以免影响口感。
- 炸腰果时，油温不宜过高,以免腰果炸糊。
- 青椒炒至断生即可,以免影响口感。
🍽️【成品展示】一道色香味俱全的青椒炒腰果虾仁就完成了！金黄色的腰果，翠绿的青椒，鲜嫩的虾仁，看起来就让人食欲大增，快快动手，为家人和朋友带来一道美味的佳肴吧！🎉🍽️