炒鸡炒鸡血的家常做法🍳
鸡肉和鸡血都是我们餐桌上常见的食材,它们的营养价值丰富，搭配得当，既能满足味蕾，又能滋补身体，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——炒鸡炒鸡血。🍗🥢
【食材准备】
- 鸡肉：300克
- 鸡血：200克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量
【制作步骤】
- 鸡肉洗净,切成薄片；鸡血切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍗🥢
- 青红椒洗净,去籽，切成丝；葱姜蒜切末备用。🌶️🧄🧄
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。🌶️🧄🧄
- 加入鸡肉片,快速翻炒至变色，加入料酒去腥。🍗🍷
- 接着加入鸡血块,继续翻炒均匀。🥢🍗
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。🍲
- 最后加入青红椒丝,快速翻炒至青红椒断生。🌶️
- 出锅前撒上少许葱花提香,即可装盘上桌。🍃
【小贴士】
- 鸡肉切片时,可以加入少许淀粉和油抓匀，这样炒出来的鸡肉更加嫩滑。
- 鸡血冲洗干净后,可以用开水焯一下，去除血腥味。
- 炒鸡炒鸡血时,火候要大，动作要快，以免鸡肉变老。
这道炒鸡炒鸡血的家常菜,色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，无论是作为家常晚餐，还是待客佳肴，都是不错的选择，快快动手试试吧！🎉🍳