青椒炒瘦肉是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩，下面就来教大家如何炒出美味的青椒炒瘦肉吧！🍳
准备好以下食材：瘦肉、青椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
瘦肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟,使肉片更加入味。
青椒洗净，去籽,切成与肉片大小相似的片状。
蒜末、姜末切好备用。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,炒至肉片表面微焦。
加入青椒片，继续翻炒,炒至青椒断生。
加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌟小贴士：
肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加鲜嫩。
腌制肉片时，可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
炒青椒时，火候要大一些,这样青椒才能炒得脆嫩。
最后勾芡时，要慢慢倒入水淀粉,以免汤汁过于浓稠。
按照以上步骤，相信你也能炒出美味的青椒炒瘦肉！快去试试吧！🎉