莲荚炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,既能满足口感，又能兼顾营养，下面就来教大家如何炒出美味的莲荚炒肉吧！🍲
准备好以下食材：
- 莲荚：适量
- 猪里脊肉：适量
- 青红椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉：适量
【步骤一】处理食材
- 莲荚洗净,切成条状；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟；青红椒切丝；姜蒜切片，葱切段。
- 热锅冷油,油温五成热时下入肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
【步骤二】炒制
- 锅中留少许油,放入姜蒜末爆香，再加入莲荚条翻炒至断生。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入青红椒丝一起翻炒。
- 调入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
【步骤三】出锅装盘
- 翻炒至莲荚和肉片熟透,加入葱花提香。
- 出锅装盘,一道美味的莲荚炒肉就完成了！🎉
小贴士：
- 莲荚要选择新鲜的,这样炒出来的菜口感更好。
- 肉片腌制时加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒莲荚时火候不宜过大,以免莲荚变老。
莲荚炒肉是一道简单易学的家常菜,相信大家按照以上步骤，一定可以炒出美味的莲荚炒肉！快来试试吧！🍳🍲