炒木耳豆腐条是一道简单美味的家常菜，既保留了豆腐的鲜嫩，又融合了木耳的爽滑，口感丰富，下面就来教大家如何炒木耳豆腐条吧！🍲
【食材准备】
- 老豆腐1块
- 木耳适量
- 青红椒适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 老豆腐切成条状，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍲
- 木耳提前泡发，洗净，撕成小朵，青红椒洗净，切成条状。🍲
- 热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。🌶️
- 放入豆腐条翻炒，使豆腐条表面微黄。🍲
- 加入木耳和青红椒条，继续翻炒。🍲
- 调入适量的盐、生抽和老抽，翻炒均匀。🍲
- 最后加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。🍲
- 翻炒均匀，出锅即可。🍲
【小贴士】
- 焯水时，可以在水中加入少许盐，使豆腐更加入味。🍲
- 木耳泡发时，可以加入少许食用碱，加速泡发，同时保持木耳的爽滑口感。🍲
- 翻炒豆腐时，要轻柔，以免豆腐破碎。🍲
- 加入生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整。🍲
炒木耳豆腐条是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，快快动手试试吧！🎉