腐竹炒红椒，一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下腐竹炒红椒的做法大全,让你轻松掌握这道美食的制作技巧！
🌟【食材准备】
- 腐竹：适量
- 红椒：2个
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
🌟【制作步骤】
- 腐竹泡发：将腐竹提前用温水泡发，泡至软糯，大约需要2-3小时,泡发后捞出沥干水分。
- 红椒切块：将红椒洗净，去蒂去籽,切成小块备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 炒腐竹：将泡发好的腐竹放入锅中，翻炒至腐竹表面微黄，大约需要2-3分钟。
- 加入红椒：将切好的红椒块放入锅中,与腐竹一起翻炒。
- 调味：加入适量盐和鸡精,根据个人口味调整。
- 出锅装盘：待红椒炒至断生，腐竹熟透后，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 腐竹泡发时，最好用温水，这样泡发速度快,腐竹口感更好。
- 红椒的甜味可以中和腐竹的豆腥味,使菜品更加美味。
- 炒制过程中，注意火候,避免腐竹和红椒炒糊。
腐竹炒红椒是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜的做法，你可以在家里随时享受到这道美食带来的美味，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🍲🌶️🌽