青椒炒腊肉是一道非常经典的川菜,口感鲜香，营养丰富，想要炒出美味的青椒炒腊肉，关键在于火候和调味，下面，就让我来为大家详细介绍一下青椒炒腊肉怎么炒才能好吃吧！🍲
🌶️ 青椒炒腊肉的做法：
准备食材：腊肉、青椒、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖。
腊肉切片,青椒切丝，蒜切片，姜切丝。
热锅凉油,将腊肉放入锅中煸炒至出油，腊肉表面微黄即可。
加入蒜片和姜丝,继续煸炒出香味。
放入青椒丝,快速翻炒均匀。
加入料酒、生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒均匀。
炒至青椒断生,腊肉熟透，即可出锅装盘。
🌟 炒青椒炒腊肉的小技巧：
腊肉要提前用水泡软,切片后放入开水中焯水去腥，捞出备用。
烹饪过程中,火候要掌握好，先大火煸炒腊肉，再转小火炒青椒，以免青椒炒糊。
调味料要适量,根据个人口味调整。
青椒炒腊肉不宜炒得太久,以免青椒变软，影响口感。
炒青椒炒腊肉时,可以加入少许水，使菜肴更加鲜嫩。
青椒炒腊肉是一道简单易学的家常菜,只要掌握好火候和调味，就能炒出美味的青椒炒腊肉，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！🍽️🌶️🥢