大葱炒猪肝肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感丰富，而且营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的大葱炒猪肝肉丝吧！👨🍳
🔍选材与准备：
- 猪肝：选择新鲜猪肝，洗净后切成细丝，用料酒、盐、生抽腌制10分钟。
- 大葱：洗净后切成细丝。
- 生姜：切片备用。
- 蒜末：适量。
- 食用油：适量。
🌟炒制步骤：
- 热锅凉油,油热后放入生姜片和蒜末爆香。
- 将腌制好的猪肝肉丝放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入大葱丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，让猪肝肉丝和大葱丝充分吸收调料的味道。
- 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
- 加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀，使猪肝肉丝更加嫩滑。
- 出锅前撒上少许葱花,增加香气。
🍲小贴士：
- 猪肝中含有丰富的维生素A,炒制时注意火候，以免炒糊。
- 大葱炒猪肝肉丝要快速翻炒,以免猪肝过于老硬。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🌈炒出美味的大葱炒猪肝肉丝，只需掌握以上步骤和技巧，你也能成为厨房高手！快动手试试吧！🥳🍳