🐟🍲 炒活鱼湘菜做法大全,让你在家也能尝到地道的湘味！
湘菜，又称湖南菜，以其鲜、香、辣、酸、甜、苦、辣、咸八味为特色，其中炒活鱼更是湘菜中的一道经典美食，就让我为大家带来一份炒活鱼湘菜做法大全，让你在家也能轻松做出地道的湘味佳肴！🍳🌶️
🔥【食材准备】
- 活鱼一条（约500克）
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 青红椒圈适量
- 干辣椒适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 豆瓣酱适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 首先将活鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后切成片状，用料酒、盐腌制10分钟。2️⃣ 热锅冷油，油温5成热时放入豆瓣酱、蒜末、姜末和干辣椒炒香。3️⃣ 加入青红椒圈，继续翻炒均匀。4️⃣ 将腌制好的鱼片放入锅中，快速翻炒至鱼片变色。5️⃣ 加入适量的酱油、白糖调味，翻炒均匀。6️⃣ 最后撒上少许葱花,出锅即可。
🍲【小贴士】
- 炒活鱼时，鱼片不宜炒太久,以免肉质变老。
- 豆瓣酱的选择也很重要，最好选择正宗的四川豆瓣酱,这样炒出的鱼才更加鲜美。
- 如果喜欢辣味,可以适量增加干辣椒的用量。
🎉【炒活鱼湘菜是一道色香味俱全的湘菜佳肴，制作过程简单易学，通过这份炒活鱼湘菜做法大全，相信大家都能在家享受到地道的湘味美食，快动手试试吧，让你的餐桌也充满湖南风情！🍲🎉🌶️🐟