虾仁炒黄瓜是一道简单又美味的家常菜,下面我来为大家详细介绍一下虾仁炒黄瓜的做法。
🍤虾仁处理：将新鲜虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分，将虾仁放入碗中，加入少许盐、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
🥒黄瓜处理：将黄瓜洗净，切成薄片，用盐腌制一下，这样可以使黄瓜更加脆嫩。
🌶️热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。
🥬下黄瓜片：将腌制好的黄瓜片放入锅中，快速翻炒均匀，炒至黄瓜片变软。
🍤加入虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒均匀，使虾仁变色。
🌶️调味：加入适量的盐、生抽、蚝油和少许水淀粉，翻炒均匀，使虾仁和黄瓜片充分吸收调味料。
🍲出锅装盘：撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。
🍲小贴士：
- 虾仁腌制时,加入料酒可以去腥增香。
- 黄瓜腌制一下,可以使黄瓜更加脆嫩，口感更佳。
- 炒虾仁时,火候要大，快速翻炒，以免虾仁变老。
虾仁炒黄瓜是一道色香味俱全的家常菜,简单易学，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🎉🎉🎉